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Excursion ' À LA DÉCOUVERTE DU CRABE ROYAL '

Description

Qui a dit qu'il n'y avait que des fjords en Norvège ? Nous rallions la petite ville de Sarnes où nous découvrons la saveur extraordinaire de la chair de crabe royal, un mets de choix en provenance directe des eaux de Norvège.



Ce que nous allons voir
  • Sarnes
  • Crabe Royal
  • Dégustation de crabe royal préparé selon la tradition locale


Ce que nous allons vivre
  • Aujourd'hui, nous découvrons un plat très particulier et typique de la région : le crabe royal géant. Cette espèce fut introduite dans la Mer de Barents par des scientifiques russes dans les années Soixante. Le crustacé a proliféré et s'est rapidement déplacé vers l'ouest, au point de coloniser aujourd'hui toute la côte septentrionale de la Norvège. La pêche contrôlée du crabe royal est autorisée en raison des conséquences désastreuses que la présence de ces millions de spécimens pourrait avoir sur l'écosystème.
  • Nous rallions Sarnes où nous découvrons les crabes géants gardés dans des bassins ou dans des cages avant d'être cuits, préparés et servis dans une lavvo, une tente traditionnelle lapone, accompagnés de pain, de beurre et de café réchauffé sur le feu.
  • Nous goûtons la chair de crabe, un mets succulent comparable à la langouste ; il n'est pas surprenant qu'elle atteigne sur le marché des prix si élevés.
  • Nous en apprenons aussi davantage sur cet animal : le crabe royal peut vivre jusqu'à trente ans. Certains mesurent 2 mètres d'une pince à l'autre et pèsent parfois près de 10 kilos. Les crabes que l'on pêche pèsent toutefois généralement beaucoup moins, de 3 à 7 kilos. La chair blanche des pattes et des pinces est particulièrement juteuse et possède un goût naturellement sucré. Une seule patte constitue un repas copieux pour un adulte. Une seule pince suffit à rassasier un adulte !
  • Après ce succulent repas, nous reprenons le car qui nous ramène au bateau.
Quand souhaitez-vous partir ?
Adultes € 100.00
Enfants (3 à 13 ans) € 70.00
Durée 2 1/2 heures (environ)
Niveau Difficulté moyenne Difficulté moyenne
Type Panoramique Panoramique
Parcours naturaliste Parcours naturaliste
Pour familles Pour familles
Dégustation Dégustation
 
À savoir
  • Pas de guides parlant français.
  • L'excursion sera guidée en anglais.
  • Le nombre de places étant limité, mieux vaut réserver à l'avance.
  • Les personnes allergiques aux crustacés ne sont pas autorisées à participer à cette excursion.