Les épices sont un ingrédient extraordinaire qui, une fois maîtrisé, permet de préparer de très grands plats.

"« Les épices sont le petit plus qui fait la différence dans les grands plats »"

Et dès qu'il s'agit d'épices, Bruno Barbieri pense aux marchés des Émirats Arabes Unis, un pays merveilleux, où le soleil brille toujours et où la vie s'écoule tranquillement. Et les marchés de ce pays n'ont pas que des épices à offrir…

À bientôt avec le Chef Barbieri !